NERI Crianza


Este crianza es fiel a los orígenes de la bodega, manteniendo en él, toda su personalidad y tradición.

PRODUCCIÓN

Limitada

VARIEDADES

85% francés , 15% americano

VIÑEDOS

Selección de viñedos propios del terruño de Chinchón, con una media de edad de entre 50 años los de uva Tempranillo y 5 años los de Graciano y Petit Verdot, cultivados en suelos de marcado perfil arcilloso y arenoso

VENDIMIA

En la tercera semana de septiembre, se vendimia a mano en pequeñas cajas. Se hace una primera selección en viñedo.

ELABORACIÓN

Elaborado por el método tradicional de sangrado. El mosto obtenido del estrujado de uvas tintas permanece en contacto con los hollejos entre 12 y 20 días a una temperatura controlada de 18 - 20°C. Tras dicha maceración, se procede al sangrado a tinaja de barro.

CRIANZA

De octubre a enero envejecemos el vino en tinaja de barro, para posteriormente introducirlo 12 meses en barricas de roble francés y americano, (40 % francés, 60 % americano). Seguidamente envejecerá un mínimo de 12 meses en la botella.

FORMATO

Botella bordelesa de 0.75 cl de capacidad.

NOTA DE CATA

Color cereza brillante. Aromas intensos a fruta madura, con notas especiadas, acompañado de elegantes aromas tostados y ahumados por su crianza en barrica. En boca es sabroso y equilibrado, con un paso de boca elegante y persistente.

SERVICIO Y MARIDAJE

Servir a una temperatura de entre 16 °C y 18 °C. Perfecto para maridar con todo tipo de carnes, estofados, platos de caza, setas, quesos curados y fuertes: Ideal para acompañar tapas o sólo con chocolate negro.

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